Café Gourmet Sierra Azul es una organización integrada por 265 pequeños productores que viven en más de 30 comunidades de diferentes municipios de la Sierra Chiapaneca como Capitán Luis Ángel Vidal, Siltepec, Ángel Albino Corzo, Montecristo de Guerrero, La Concordia y Villa Corzo. Las comunidades se encuentran en la zona de amortiguamiento de La Reserva de la Biosfera de El Triunfo. Esta área protegida conserva uno de los ecosistemas más ricos en biodiversidad de México que resguarda a 10 tipos de vegetación, de los 19 con que cuenta Chiapas.
