Café Sustentable

La cuenca de "La Suiza" está formada por un río que emerge dentro de la Reserva de la Biosfera El Triunfo, que a su vez es parte de la cordillera conocida como la Sierra Madre de Chiapas. Nuestra cooperativa está formada por mujeres y hombres de siete comunidades diferentes que trabajan juntos para producir 2,900 sacos de café de altura, orgánico y amigable con el medio ambiente. Estamos comprometidos con ser socialmente y ambientalmente responsables con nuestras prácticas agrícolas.

Dentro de la cooperativa buscamos beneficiar a 142 familias dedicadas a la producción de maíz, frijol y café, siendo este último la principal fuente de ingreso. Existen parcelas promedio de 1.8 ha (1800 m2) en las cuales se cultiva café Arábica, bourbon y otras variedades bajo la sombra de árboles nativos altos y también árboles frutales como aguacate, limón, durazno y manzana sin el uso de pesticidas o fertilizantes químicos. Se promueve la conservación del suelo mediante la aplicación de barreras vivas y fertilizante orgánico.

Los productores pertenecen a pequeños ranchos, pueblos y tierras comunales como Ranchería Palenque Viejo, Ranchería Palenque Nuevo, Ranchería Vista Alegre, Ejido Monte Virgen Candelaria, Barrio Río Negro, Ejido Toluca y Ejido Puerto Rico.