Um Coffee

Boram vive en São Paulo, Brasil. Es productor de café, tostador, barista y Q-Grader.

Actualmente produce café con su padre en dos propiedades en dos de las mejores regiones cafeteras de Brasil. Al sur de Minas Gerais y Espirito Santo Caparaó.

Siendo el actual campeón Barista de Brasil, Boram tiene una profunda conexión con la mayoría de las regiones cafetaleras de Brasil, con acceso y relaciones con muchos pequeños productores.

Siendo también productor, tiene conocimiento local de las muchas dificultades financieras a las que se enfrentan los pequeños productores al competir con los grandes productores y las cooperativas locales.

Boram está especializado en la producción y desarrollo de nuevos varietales en Brasil, con 38 variedades diferentes producidas en Fazenda Um. También desarrollando proyectos de poscosecha de alta calidad para que los productores aumenten la calidad y conozcan los procesos de fermentación.